イタリア産のオリーブオイルが有名ですが、オリーブはもともと紀元前6千年頃から東地中海地域で栽培され、食用、燃料、薬用、美容と生活に根ざしていました。そこから近隣の国々に伝えられたのです。そんなオリーブに歴史深いパレスチナのオリーブオイル。

 

 

農薬も化学肥料も使っていない畑のオリーブ

このオリーブオイルは、農薬も化学肥料も使っていない畑のオリーブを、一粒一粒手摘みして収穫しています。手摘みなのは、大切に育てたオリーブを傷つけないためです。
畑ごとに収穫されたオリーブはすぐに工場に運ばれ、低温圧縮でオイルになります。栽培・製造の過程で一切の化学薬品を使わず、加熱処理等もしていたないため、味や香りはもちろん、様々な栄養分が損なわれずに残っています。

その成果が評価され、2016年のイタリア・パレルモのオリーブオイルの国際コンペで「金賞」を受賞しました！フェアトレードということではなく、味で勝負したい、品質の良さを知って欲しいと、国際コンペに出品・受賞しているのです。イタリア産のオリーブオイルで金賞を取ったら、きっと高額になりそうですが、この高品質でうれしいコスパ。丁寧に愛情を込めて作られたパレスチナのエクストラヴァージンオリーブオイルをぜひご賞味下さい！

 

 

ガリラヤのシンディアナ

パレスチナ北部のガリラヤ地方を中心に活動する「ガリラヤのシンディアナ」という非営利の生産者団体が、農家がオリーブ栽培を発展させること、生産意欲と収入を高めること、女性の仕事を作ることを目的に活動しています。その「ガリラヤのシンディアナ」からオリーブオイルを輸入しています。輸入元の代表の皆川万葉さんは通訳として活動していました。パレスチナの人々の大変さを肌身で感じていましたから、製品の背景や生産者の暮らしを伝えること、顔の見える関係で販売することを大切にし、生産者を継続的に訪問・交流しています。